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Detalhes do produto:
Condições de Pagamento e Envio:
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Nome do produto: | Gelatina bovina para produtos de carne | Origem: | Pele bovina |
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Aparência: | Parte ou pó contínuo amarelado claro | CAS NO.: | 9000-70-8 |
Força da geleia: | 80-240 flor g | CINZA: | ≤2% |
Benefícios: | Proteja as proteínas nas carnes | Aplicação: | Carnes e produtos da padaria |
Realçar: | pó orgânico da gelatina,pó puro da gelatina |
Pó bovino Halal da gelatina da origem usado em produtos de carnes para proteger as proteínas
A gelatina bovina da categoria Halal é os produtos principais além de Biopharma. Nossa empresa para produzir a gelatina bovina dos couros crus e das peles bovinos do produto comestível. A gelatina é rica nos ácidos aminados e em várias proteínas. A força da geleia é 80-240 da flor g, e a viscosidade pode alcançar 6-15 graus. A gelatina tem a taxa excelente e espumando, assim que é amplamente utilizada em várias indústrias alimentares tais como doces, petiscos, geleia, sopa da gema e produtos de carne.
Especificação da gelatina bovina do produto comestível:
ARTIGOS | PADRÃO | RESULTADO | MÉTODOS |
COR | ILUMINE - AMARELO OU AMARELO | ILUMINE - O AMARELO | --------------------- |
ODOR | NORMAL | NORMAL | --------------------- |
GOSTO | NORMAL | NORMAL | ------------------------ |
TEXTURA | GRÂNULO SECADOS | GRÂNULO | ------------------------ |
JELLYSTRENGTH | 180-240BLOOM.G | 200BLOOM | 6,67% em 10°C POR 18 HORAS |
VISCOSIDADE | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3.6Mpa.S | 6,67% NA PIPETA 60°CAMERICAN |
UMIDADE | ≤12% | 11,1% | 24 HORAS em 550°C |
ÍNDICE DE CINZA | ≤1% | 1% | COLORIMETRIC |
TRANSPARÊNCIA | ≥300MM | 400MM | SOLUÇÃO de 5% em 40°C |
VALOR DE PH | 4.0-6.5 | 5,5 | SOLUÇÃO 6,67% |
SO2 | ≤30PPM | 30PPM | DISTILLATION-LODOMETRY |
METAL PESADO | ≤30PPM | 30PPM | ABSORÇÃO ATÔMICA |
ARSÊNICO | <1ppm> | 0.32PPM | ABSORÇÃO ATÔMICA |
PERÓXIDO | AUSENTE | AUSENTE | ABSORÇÃO ATÔMICA |
CONDUTIBILIDADE | PASSAGEM | PASSAGEM | SOLUÇÃO 6,67% |
TURBIDEZ | PASSAGEM | PASSAGEM | SOLUÇÃO 6,67% |
INSOLÚVEL | <0> | 0,1% | SOLUÇÃO 6,67% |
AS BACTÉRIAS TOTAIS CONTAM | <1000> | 285/G | EUR.PH |
ESCHERICHIA COLI | Ausência em 25 gramas | Ausente | ABS/25G |
CLIPBACILLUS | Ausência em 25 gramas | Ausente | EUR.PH |
SALMONELAS | Ausência em 25gram | Ausente |
EUR.PH |
Porque gelatina pode proteger as proteínas nas carnes?
As proteínas em produtos de carne são classificadas em proteínas solúveis em água, em proteínas sal-solúveis, e nas proteínas duras, que dão um bom mouthfeel aos produtos de carne. Contudo, após um longo período do processamento, a proteína será desnaturada e degradada. Se a retenção da água do produto de carne é pobre, a perda da proteína ocorrerá, o sabor será extremamente afetado, e o produto de carne facilmente será desidratado e encolhido. A goma comestível pode reagir com a parte polar da proteína, e a proteína pode eficazmente ser combinada no sistema do gel formado pela goma comestível, e o efeito da retenção da água pode maximizar o mouthfeel e a elasticidade do produto de carne.
O papel da gelatina comestível em produtos de carne
A gelatina é uma proteína pura animal que possa ser usada como um suplemento natural aos produtos de carne. Suas combinação, emulsificação, estabilidade e propriedades de coagulação fazem-lhe um ingrediente ideal para uma variedade de produtos da carne, dos peixes e de carne.
Função da retenção da água da gelatina comestível
Porque a gelatina tem uma absorção de água forte, a adição de gelatina pode aumentar a capacidade guardando de água da carne.
Como um agente filmando para a carne
Como um agente filmando para cobrir a superfície de produtos de carnes
A colagem do alimento pode ser usada como um agente filmando para cobrir a superfície da carne. É usada geralmente junto com ácidos, preservativos, etc. Pode formar uma película protetora na superfície do alimento para proteger a carne do oxigênio e dos micro-organismos. , preservação, fragrância ou vitrificação.
Detalhes rápidos de gelatina comestível para carnes e aplicação da padaria
Nome do produto | Gelatina comestível de Bvoine da categoria |
Origem da gelatina | Peles e couros crus bovinos |
CAS Number | 9000-70-8 |
Cor e aparência | Amarelo a Jelly Pieces levemente amarelada |
Jelly Strength | 80-240 flor g |
Umidade | ≤14% |
Aplicação | Produtos dos confeitos como Gummies ou doces |
Vida útil | 3 anos |
Embalagem | 25KGS/saco, pálete 500KG/. 20MT/40' recipiente |
Capacidade de fornecimento | 50 MT/month |
Embalagem: Devido à densidade de maioria é alta, nossa embalagem padrão é o colagênio 25KG embalado em um saco de plástico selado.
Dimensão: Uma pálete para conter em torno de 500KG, e um 20' recipiente podem carregar TA 10
Maneira de expedição: o AR E a EXPEDIÇÃO do MAR ESTÃO DISPONÍVEIS. Nós temos o certificado do transporte da segurança do PÓ da GELATINA para a expedição do ar e a expedição do mar.
Política da amostra: Nós podemos fornecer 50-100gram estamos disponíveis para finalidades de testes. Nós enviamos geralmente as amostras através de DHL que a conta, se você tem uma conta de DHL, nos recomenda por favor sua conta de DHL de modo que nós possamos mandar a amostra através de sua conta.
Serviço ao cliente: Nós temos uma equipe dedicada das vendas a tratar seus inquérito do preço e pedido da amostra. Você obterá uma resposta de nossa equipe já não do que 24 horas após ter enviado um inquérito.
A vantagem de nosso faclity de fabricação:
1. Nosso fabricante de nosso pó da gelatina tinha sido envolvido na produção de gelatina por mais de 10 anos. É um dos fabricantes os mais adiantados da gelatina na porcelana.
2. Nossa instalação de produção tem a oficina do PBF e o laboratório bem conhecido do QC.
3. Nossa fabricação tem a capacidade de produção grande e nós armazenamos uma quantidade razoável de inventário que possa assegurar a entrega alerta. Nós passamos as exigências da proteção ambiental pelo governo local.
4. Nós fornecemos a gelatina aos clientes pelo mundo inteiro, e ganhamos a boa reputação.
Pessoa de Contato: Eric Lee
Telefone: +8613636378924